안녕하세요! 요미솔입니다!♡
인천 부평 깡시장 쪽! 평리단길 사이 어르신들 많이
다니시는 골목길을 걷다 보니 오잉?
요즘 MZ세대들에게 딱 먹히는 스타일에 일본 음식점이
눈에 똬악 들어왔습니다!
♦️칸다소바♦️
▪️동경 마제소바 전문점▪️
외관부터 여기는 일본인가 한국인가!
굉장히 강렬하게 들어오는군요!
▫️위치▫️
인천 부평구 부평대로 36번 길 5 1층
▫️영업시간▫️
월, 화, 수, 목, 금 11:30~21:30
토, 일 11:00~21:30
브레이크타임 15:30~17:00
라스트 오더 21:00
외관 바로 옆쪽으로 커다랗게 도쿄 칸다라멘 대회에서
여러부문에서 수상을 많이 했네요!
대단히 스고이 하군요!ㅎㅎ
얼마나 맛나면 저렇게 수상을 많이 하는것인가!
더 궁금해 졌습니다!
들어서는 입구 앞에는 1등으로 수상한 이에케 돈코츠 라멘과 초록초록하게 덮어져 있는 아부라 소바가 베스트로
보여주고 있습니다!
내부로 들어서니 옛날 일본 목조건물 스타일에 제면기가 문앞에 바로 자리하고 있네요!
벽면에는 칸다소바의 면이 동경에 위치한 최대규모
제면회사의 3대째 이어져 내려오는 라멘장인과
지속적으로 교류를 통하여 직접 제조하고 있다고 합니다!
모든 공정을 직접하고 있어 기성면에서는 느낄수 없는
특별한 식감과 굴기의 면이라고 하네요!
엄청난 내공이 느껴지는군요!
문 옆으로 있는 키오스크로 결정할거 없이 묻지도
따지지도 말고 1등 수상 했다는 이에케 돈코츠 라멘과
아부라 소바로 눌러봅니다!
창가쪽이 밖을 바라보며 분위기 있게 먹기 너무 이쁘네요!
언능 여기로 자리 잡고!
테이블에는 물, 흑후추,고추기름 다시마 식초와 함께
앞에 놓여져 있는 단무지 반찬을 그릇에 담아줘봅니다!
한입먹어보니 오호!
기존 먹는 단무지 맛이 아닌 생강이랑 다시마가 들어가
직접 집에서 만든거 같으면서도!
일본식 스러운거 같기도한!
고거참! 계속 들어가지는 맛이랍니다!
드디어 나온 뽀오얀 땟깔! 이에케 돈코츠라멘!
와우!
비주얼이 무지 베이직하게 고급진 느낌이로군요!
국물부터 진하디 찌인~할꺼 같은 색감이에요!
묵직한 면발과 고기한점이랑 김 시금치를 한데 집어올려
입속으로 들어가봅니다!
오! 면발이 부드럽게 단단한게 확실히 다르네요!
고기두 너무 부드럽고 국물이 진짜 찐으로 진해요!
걸쭉 진득스런 농도에요!
와우!
비주얼이 무지 베이직하게 고급진 느낌이로군요!
국물부터 진하고 진할꺼 같은 색감이에요!
묵직한 면발과 고기 한점이랑 김, 시금치를 한데 집어올려
입속으로 들어가봅니다!
오! 면발이 부드럽게 단단한게 확실히 다르네요!
고기두 너무 부드럽고 국물이 진짜 찐으로 진해요!
걸쭉 진득스런 농도에요!
같이 있는 계란도 반숙으로 사르륵 너무 부드럽습니다!
대체적으로 짜다는 느낌이 없어서 좋드라고요!
먹다보면 워낙 국물이 진득하니 느낄수할수도 있는데 이때
같이 주는 마늘 다대기를 풀어 넣어주면 신기하게
느끼한 느낌을 확 잡아 주더라고요!
🌿🌿🌿
다음으로 나온 아부라소바!
정사각으로 넓직한 돼지껍데기가 포인트로 쪽파가 한가득
초록초록 먹음직 스럽습니다!
두툼하고 커다란 돼지껍데기를 먹기 편하게 가위로
싹뚝 싹뚝!
오려준뒤 기호에 맞게 다시마식초나 고추기름을
싸악~ 둘러줍니다!
잘 비벼진 아부라소라랑 돼지껍데기 한점 올려서
먹어주면!
돼지껍데기가 젤리처럼 상당히 쫄깃 쫠깃합니다!
면발도 꾸덕 꾸덕스럽게 양념이 잘 스며들어서 입안가득
고소하면서 약간 매코롬한것이 껍데기랑 함께
찰떡 궁합으로 어우러진 맛입니다!
약간 느끼할수 있는 양념 맛을 쪽파가 확실히 싸악~잡아주네요!
좀더 진하고 시콤 매콤하게 즐기고 싶다면 다시마식초랑
고추기름, 양념 다대기를 더 둘러줘도 좋을꺼 같습니다!
흐름끊기지 않는 계속 들어가지는 면발이네요!
오호!
테이블 옆 소바를 맛있게 먹는 방법을 보니 모든 메뉴에는
서비스 밥을 제공해준다고 하네요!
언능 직원분께 공기밥 추가요!
🍚🍚
공기밥이 너무 귀엽게 숟가락으로 두번컷 사이즈
양으로 나왔습니다!
남은 양념과 함께 밥을 싸악 싸악 비벼주고!?
한숟갈 똬악 입에 넣어주니 역시 마무리는 밥으로
끝내야지 먹은거 같습니다!
전체적으로 굉장히 걸죽, 딥하게 꾸떡스런 느낌의
베이스가 느껴지면서 짜지않은 느낌의 음식이라
먹기가 참 편했습니다!
🔸️🔸️🔸️
이분이 칸다소바로 일등 먹으신 분인가 봅니다!
ㅎㅎ
3대째 내려오는 마제소바 전문점!
부평 문화의거리에서 오늘은 좀 특별한 메뉴가 먹고싶다
한다면 요기 칸다소바에 와서 즐겨보는것도
괜찮을꺼 같습니다!
